Santoku signifie “3 vertues” en japonais, car il peut être utilisé pour couper à la fois la viande, le poisson et les légumes.

La finesse de la lame vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur. De plus la lame alvéolée réduit la fraiction entre le couteau et les aliments découpés afin qu’ils ne collent pas à la lame.