Description
Avec les aiguiseurs HORL® tout le monde peut aiguiser ses couteaux et retrouver un tranchant performant, même sans expérience préalable. Grâce au support magnétique, votre lame est maintenue avec un angle constant et l’aiguiseur roule simplement le long du tranchant. Pour encore plus de plaisir en cuisine.
Cet aiguiseur arbore une structure en bois de noyer massif. Cette essence est l’assurance d’une robustesse à toute épreuve et d’une durabilité sans fin. L’accessoire dispose de deux surfaces d’aiguisages interchangeables :
– une surface en diamant munie de grains de taille 46 μm (microns) fixés sur une base constituée de 55% de nickel. Ce procédé de galvanisation décuple les performances de la surface tout en allongeant sa durabilité. Ce côté et idéal pour retravailler le fil de vos lames simplement émoussées pour retrouver une bonne qualité de coupe.
– une surface en céramique qui vous sert quant à elle à nettoyer la lame après l’aiguisage. Vous allez ainsi pouvoir retirer le morfil accumulé sur l’acier lors de l’aiguisage. Vous bénéficiez alors d’un tranchant propre, lisse, prêt à l’emploi.
L’aiguiseur est livré avec un support magnétique HORL® S-Pad dont les aimants sont très puissants. Ces derniers sont fabriqués en néodyme, un composant dont la surface antidérapante est idéale pour aiguiser toutes les tailles de lame avec la même efficacité.
L’aiguiseur est muni de deux angles d’affûtages :
– l’angle de 15° vous permet d’obtenir un tranchant rasoir, net, et convient particulièrement aux couteaux japonais dont les lames peuvent supporter des aiguisages très fins.
– l’angle de 20° assure un aiguisage longue durée à vos lames et est adapté pour la majorité des découpes quotidiennes. Il convient également aux couteaux de poche légèrement émoussés.
Pour utiliser correctement l’aiguiseur HORL® 2, suivez ces quatre étapes :
– Placez le support magnétique sur une surface plane. Si vous possédez une grande lame, plaquez-la contre les aimants avec le tranchant situé vers le haut et le dos contre le plan de travail. Dans le cas d’une petite lame, placez le tranchant en haut avec le fil qui dépasse légèrement du support magnétique, avec le dos qui ne touche pas le plan de travail.
– Maintenez le support magnétique d’une main puis conservez la position horizontale de l’aiguiseur avec l’autre main entre le pouce et l’index. Faîtes ensuite rouler l’aiguiseur le long de la lame tout en réalisant une faible pression sur la surface d’aiguisage.
– Retournez l’aiguiseur du côté de la surface d’émorfilage et plaquez-y la lame. Effectuez quelques allers-retours pour lisser la lame et retirer le morfile.
– Retirez le couteau des aimants en effectuant une mouvement de levier. Retournez-le et procédez à l’autre côté de la lame en répétant les étapes 1 à 3 !
Une jolie boîte HORL® est fournie avec l’aiguiseur. Celle-ci convient parfaitement dans le cadre d’un cadeau !
